1. Những món đặc sản Sầm Sơn nhất định phải thử
Khi đặt chân đến biển Sầm Sơn, du khách sẽ dễ dàng cảm nhận hương thơm đặc trưng tỏa ra từ những quán ăn dọc phố biển. Ẩm thực nơi đây không chỉ làm say lòng thực khách bởi sự tươi ngon mà còn phản ánh nét văn hóa và lối sống chân chất của người dân xứ Thanh.
1.1 Nem chua Thanh Hóa
Nem chua - món ăn không thể bỏ qua khi đến với Thanh Hóa (Ảnh: sưu tầm)
Nhắc đến đặc sản Sầm Sơn, nem chua Thanh Hóa chắc chắn là cái tên không thể bỏ qua. Món ăn trứ danh này được chế biến cầu kỳ từ thịt mông lợn tươi lọc sạch gân mỡ, giã nhuyễn rồi trộn cùng bì lợn thái sợi, muối tinh rang khô, nước mắm ngon, thính và hạt tiêu. Tất cả được gói khéo léo trong lá chuối hoặc lá dong, để lên men tự nhiên cho ra hương vị đặc trưng: chua thanh, ngọt dịu, hơi dai giòn, quyện với mùi thơm nồng của tỏi và tiêu.
Sự hòa quyện tinh tế giữa thịt, bì và gia vị truyền thống không chỉ tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng mà còn biến nem chua trở thành món nhắm bia hoàn hảo, bữa ăn nhẹ đầy hứng khởi hay món quà ý nghĩa dành tặng người thân, bạn bè.
1.2 Chả tôm nướng
Đặc sản Sầm Sơn nổi bật tiếp theo là chả tôm nướng với nguyên liệu tôm biển được xay nhuyễn, thêm thịt lợn, hành khô và đặc biệt có cả một lớp bánh phở cuộnbên ngoài. Ngoài hỗn hợp tôm – thịt – gia vị, một lượng nhỏ thịt gấc còn được thêm vào để tạo màu vàng đỏ bắt mắt, thơm cay vị tiêu đặc trưng.
Phần vỏ ngoài là bánh phở dày dai được cuốn chắc tay, cắt thành đoạn dài vừa ăn, sau đó nướng trên than hoa. Khi chín, vỏ bánh hơi cháy xém, nhân bên trong vàng ươm, mùi thơm bốc lên ngào ngạt hấp dẫn. Món chả tôm được ăn kèm rau sống, dưa góp, nước mắm chua ngọt, phù hợp mọi bữa ăn nhẹ hoặc làm món nhậu lý tưởng.
1.3 Hàu nướng mỡ hành
Hàu Sầm Sơn được tuyển chọn từ các mẻ hàu tươi vừa đánh bắt để đảm bảo độ ngọt, tươi tự nhiên. Sau đó hàu được tách vỏ và đem nướng cùng mỡ hành, thêm chút lạc rang. Lớp mỡ hành bóng mượt, thơm béo hòa quyện vị hàu tươi ngọt khiến món nướng này được các thực khách đặc biệt yêu thích.
Hàu nướng thơm ngon, hấp dẫn tại Sầm Sơn (Ảnh: sưu tầm)
Với mức giá phải chăng, khoảng 7.000 VNĐ/con, hàu nướng mỡ hành xuất hiện ở hầu hết các quán hải sản ven biển và khu chợ đêm. Món ăn dân dã nhưng đậm vị biển này xứng đáng nằm trong danh sách đặc sản Sầm Sơn mà du khách nhất định phải thử.
1.4 Cua ghẹ tươi sống
Sầm Sơn nổi tiếng với cua ghẹ tươi sống được chế biến ngay tại chỗ dưới nhiều hình thức: hấp, rang me, rang muối, nấu lẩu hoặc cháo. Cua và ghẹ luôn ở tình trạng tươi do được ngư dân vừa đánh bắt, đem ra bán và chế biến trực tiếp cho thực khách.
Cua ghẹ Sầm Sơn nổi tiếng đa dạng và tươi ngon (Ảnh: sưu tầm)
Thịt cua, ghẹ chắc, ngọt, bổ dưỡng với giá cả sát chợ và rất đa dạng về hình thức chế biến. Du khách có thể chọn cách chế biến yêu thích và thưởng thức ngay tại các quán hải sản ven bãi biển, vừa ăn vừa ngắm cảnh biển thơ mộng.
1.5 Gỏi cá nhệch - món sống độc đáo vùng biển
Cá nhệch được sơ chế kỹ, thái lát, bóp với giấm hoặc trộn với thính gạo rang để khử hết mùi tanh, làm thịt cá vừa mềm vừa dẻo. Gỏi cá nhệch được ăn kèm nhiều loại rau thơm như húng, ngò, răm, lá đinh lăng, lá mơ, chuối xanh, khế chua, chấm với nước mắm pha tỏi ớt hoặc mắm tôm.
Gỏi cá nhệch - đặc sản mang đậm vị biển tại Sầm Sơn (Ảnh: sưu tầm)
Đây là món ăn lạ miệng, giàu dinh dưỡng, rất riêng của Sầm Sơn được nhiều du khách tìm thử. Vị tươi mát của cá nhệch kết hợp với rau thơm và nước chấm tạo nên một hương vị khó quên.
2. Món ăn dân dã mang đậm hồn quê xứ Thanh
Bên cạnh những món hải sản tươi ngon, Sầm Sơn còn lưu giữ nhiều món ăn dân dã mang đậm hương vị quê hương xứ Thanh. Những món ăn này được chế biến từ nguyên liệu đơn giản nhưng chứa đựng cả tâm huyết và bí quyết truyền thống của người dân địa phương.
2.1 Cháo lươn
Cháo lươn Sầm Sơn nói chung thường được nấu khá loãng, gạo không bị nhừ nát và giữ hạt, nước cháo trong. Lươn được sơ chế sạch, lấy thịt mềm ngọt ướp và xào thơm rồi đưa vào cháo, thêm một chút hành, rau thơm, tiêu để tăng vị cay nồng.
Cháo lươn - món ăn sáng phải thử một lần khi đến Thanh Hóa (Ảnh: sưu tầm)
Đây là món ăn vừa bổ dưỡng, giàu protein, ít chất béo, phù hợp cho cả trẻ nhỏ, người già. Đặc sản Sầm Sơn này rất được người dân địa phương và du khách yêu thích, đặc biệt vào bữa sáng khi có thể ăn bát cháo lươn và thư giãn ngắm phố biển.
2.2 Bánh cuốn tôm thịt
Bánh cuốn Thanh Hóa gồm vỏ bánh mỏng làm từ bột gạo tráng, cuốn tôm tươi hoặc thịt băm giã nhuyễn xào chín cùng hành khô. Món ăn được ăn kèm nước chấm pha loãng, thêm rau thơm hoặc dưa góp.
Bánh cuốn tôm thịt - món ăn sáng thơm ngon bổ dưỡng (Ảnh: sưu tầm)
Món này mang vị ngọt tự nhiên của tôm, lớp bánh dai mềm vừa phải, rất dễ ăn. Bánh cuốn tôm thường được bán buổi sáng ở các hàng quán địa phương, là lựa chọn lý tưởng cho bữa sáng ngon miệng và bổ dưỡng khi du lịch Sầm Sơn.
2.3 Chè lam Phủ Quảng
Chè lam là loại bánh ngọt truyền thống xứ Thanh, nhất là vùng Phủ Quảng, có tuổi đời hàng trăm năm. Nguyên liệu rất đơn giản, gồm gạo nếp ngon, mật mía, lạc rang, gừng tươi, tạo nên vị dẻo mềm, thơm ngậy, cay dịu và ngọt nhẹ đặc trưng.
Chè lam - món đặc sản giản dị nhưng luôn thu hút du khách (Ảnh: sưu tầm)
Chè lam thường được cắt miếng vuông nhỏ, ăn cùng trà nóng vào dịp lạnh hay làm quà biếu bạn bè, gia đình. Chè lam cũng được nhiều du khách nghĩ tới khi chọn đặc sản Sầm Sơn mua mang về, món ăn này không chỉ ngon mà còn mang ý nghĩa văn hóa, vừa giản dị mà cũng rất lâu đời của vùng đất Thanh Hóa.
3. Gia vị và đặc sản làm quà khi rời Sầm Sơn
Trước khi rời Sầm Sơn, nhiều du khách thường ghé qua các cửa hàng để chọn mua đặc sản làm quà, như một cách mang hương vị biển về nhà. Những món quà ẩm thực nơi đây không chỉ đậm chất đặc trưng mà còn dễ bảo quản, rất thích hợp để chia sẻ cùng gia đình và bạn bè.
3.1 Mắm chua
Mắm chua là đặc sản nổi tiếng được làm từ con moi hay còn gọi là tép biển, ủ lên men với thính gạo và muối, ủ trong vài tháng cho đến khi ra màu đỏ sánh và vị chua dịu, thơm đặc trưng. Mắm chua thường được dùng như nước chấm hoặc gia vị nêm các món ăn.
Món mắm chua thơm ngon, đậm đà của mảnh đất xứ Thanh (Ảnh: sưu tầm)
Đây cũng là lựa chọn quà tặng được nhiều du khách ưa chuộng nhờ vị ngon lạ và có thể bảo quản dễ dàng. Mắm chua Sầm Sơn có thể mua tại các cửa hàng đặc sản hoặc chợ địa phương với giá cả hợp lý,giao động từ 25.000 đến 60.000 VNĐ cho một chai 1l tiêu chuẩn.
3.2 Nước mắm cốt Sầm Sơn
Nước mắm cốt Sầm Sơn được làm từ cá biển tươi tự nhiên, ủ chượp kỹ lưỡng trong thùng gỗ từ 18–24 tháng, tạo nên màu cánh gián óng đậm, hương thơm nồng nàn và vị mặn ngọt hài hòa. Không chỉ dùng trực tiếp làm nước chấm mà khi pha chế ăn kèm cũng vô cùng dậy vị.
Thương hiệu nước mắm Nét Việt đến từ Sầm Sơn (Ảnh: sưu tầm)
Được đóng gói cẩn thận, dễ bảo quản và bày bán tại nhiều cửa hàng uy tín trong thành phố, đây là món quà biếu ý nghĩa dành tặng gia đình, bạn bè. Nước mắm cốt Sầm Sơn chính là tinh hoa biển cả, kết tinh hương vị đặc trưng của vùng biển Thanh Hóa.
4. Trải nghiệm ẩm thực Sầm Sơn về đêm
Khi màn đêm buông xuống, Sầm Sơn như khoác lên mình một chiếc áo mới với ánh đèn rực rỡ và không khí sôi động. Đây là thời điểm lý tưởng để khám phá những đặc sản Sầm Sơn trong không gian ẩm thực đường phố đầy cuốn hút.
4.1 Chợ đêm Sầm Sơn – thiên đường món ăn đặc sản
Chợ đêm Sầm Sơn là điểm đến sôi động về đêm với hàng trăm gian hàng ẩm thực bày bán các món đặc sản Sầm Sơn như nem chua, chả tôm, mực nướng, sò huyết nướng, các loại bánh dân dã và đồ uống mát lạnh. Không gian rộng rãi, nhộn nhịp khiến du khách vừa mua sắm vừa thưởng thức ẩm thực đường phố đặc trưng.
Tại đây, du khách có thể kết hợp trải nghiệm văn hóa địa phương qua cách bày bán, giao tiếp của người dân và thưởng thức những món ăn ngon với giá cả phải chăng. Chợ đêm tọa lạc tại vị trí đắc địa trên đường Thanh Niên, giao với đường Tây Sơn và Bà Triệu, ngay trung tâm bãi tắm B và chỉ cách biển khoảng 100m, khiến địa điểm này rất phù hợp để kết hợp vi vu dạo biển.
4.2 Kết hợp thưởng thức hải sản chợ đêm và du ngoạn quảng trường biển Sầm Sơn
Sau khi thưởng thức hải sản tại chợ đêm, nhiều du khách chọn đi dạo quanh quảng trường biển Sầm Sơn, ngắm biển đêm, tham gia các hoạt động giải trí hoặc chụp ảnh lưu niệm. Quảng trường biển cách chợ đêm chỉ khoảng 5 phút đi bộ, rất thuận tiện cho việc kết hợp trải nghiệm.
Quảng trường biển Sầm Sơn thu hút đông đảo du khách (Ảnh: sưu tầm)
Tại quảng trường, du khách có thể tận hưởng không gian biển trong lành, nhộn nhịp chỉ có ở thành phố du lịch này. Đây là cách hoàn hảo để kết thúc một ngày khám phá đặc sản Sầm Sơn với những kỷ niệm đẹp về âm thanh sóng vỗ và ánh đèn lấp lánh trên mặt nước.
Đặc sản Sầm Sơn không chỉ đơn thuần là những món ăn ngon mà còn là linh hồn của mảnh đất biển xứ Thanh – nơi hội tụ tinh hoa từ biển cả đến đồng quê. Từ gỏi cá nhệch độc đáo, chả tôm thơm lừng đến những mẻ hải sản tươi rói, tất cả tạo nên một hành trình ẩm thực khiến du khách vừa thưởng thức vừa lưu giữ kỷ niệm khó quên. Nếu có dịp đến Sầm Sơn, đừng bỏ lỡ cơ hội khám phá trọn vẹn ẩm thực nơi đây để thấy vì sao những đặc sản Sầm Sơn lại có sức hút mạnh mẽ, níu chân biết bao người. Chắc chắn, chuyến đi của bạn sẽ trở nên trọn vẹn và đáng nhớ hơn khi được trải nghiệm hương vị đặc trưng của vùng biển xinh đẹp này.