1. 金新紫甘蔗概覽：與清化省的土地和人民息息相關的特產
金新地區是種植和培育一種獨特甘蔗品種的地方，它與我們平常所見的普通甘蔗品種截然不同。
1.1. 金新紫甘蔗是什麼？產自何處？
金新紫甘蔗是具有獨特清甜風味的特色甘蔗品種。(來源：收集)
金新紫甘蔗是種植在金新鄉及其周邊地區（屬於清化省）的特色甘蔗品種。這種甘蔗因其獨特的清甜風味、閃亮的紫色外皮，以及曾被選為封建時期進貢給君王的貢品，而在各地的民眾心中脫穎而出。金新紫甘蔗的起源與金新山區的農業耕作傳統息息相關，這裡獨特的氣候和土壤條件，造就了無與倫比的甘蔗風味。
1.2. 金新甘蔗的外觀特徵與其他品種的區別
與許多常見的甘蔗品種相比，金新紫甘蔗以其獨特的辨識特徵令人印象深刻。甘蔗莖圓潤均勻，尺寸約相當於少女的手腕，比平原品種的甘蔗要矮但更結實。外皮呈閃亮的深紫色，上面點綴著金黃色的蜜糖斑點。明顯的甘蔗節是其獨特吸引力的來源。
內部，甘蔗肉質柔軟細膩但脆，多汁，帶有深沉的清甜味，沒有刺激的餘味。這正是金新紫甘蔗與白甘蔗或其他地方種植的金新紫甘蔗品種的區別所在。即使將這種甘蔗品種種植在其他地方，植株仍然健康，莖幹粗壯，但無法達到金新地區熟悉的濃郁清甜風味。
1.3. 為何被稱為清化的「進貢君王特產」？
根據流傳的傳說和民間文獻，金新紫甘蔗曾被選為進貢給阮朝和光中皇帝等歷代君王的貢品。多年來，朝廷派人從甘蔗根部進行收穫，運往順化皇城供宴會之用。
這一進貢君王特產的聲譽，不僅基於其美味的風味，還因為這種甘蔗對土壤有特殊要求，難以在其他地方種植，使得清化地區的金新紫甘蔗成為稀有之物，被視為獻給皇室的珍貴禮物。
2. 金新紫甘蔗的突出特點
金新紫甘蔗的獨特之處不僅體現在外觀上，還體現在其風味和特殊的生長條件上。
2.1. 僅在金新地區才有的獨特顏色和風味
金新紫甘蔗以其深紫色的莖、光滑有光澤的外皮、以及如同點綴在莖上的小寶石般的甘蔗節而聞名。剝開外皮後，內部的甘蔗肉呈現金黃色，帶有濃郁的蜜糖色澤，非常容易辨認。肉質柔軟、脆嫩、多汁，品嚐時散發出淡淡的清香。
紫甘蔗金新以其深紫色莖、光滑細緻的外皮、像小寶石一樣的甘蔗節而聞名。(來源：蒐集)
特有的甜味紫甘蔗金新是一種典雅的融合，無酸味或膩味。帶來宜人的涼爽感，其香氣和甜味與任何其他甘蔗都不同。即使將這種甘蔗品種種植在營養豐富的紅壤火山土地區，也無法達到金新特有的精緻甜味，缺乏獨特的深度和濃郁度。
2.2. 種植條件與理想土壤
紫甘蔗金新僅在金新地區排水良好的紅土丘陵地區種植時才能最好地生長。這裡的土壤和氣候因素是甘蔗達到天然糖分含量、紫色、柔軟度和顯著香氣的決定性條件。正是這些因素造成了差異，使得該甘蔗品種在其他地方種植時無法複製其風味。
事實上，即使將其引入嘉萊、高原等許多地區，紫甘蔗金新也能健康生長，但其甜味（即使有）也無法像金新甘蔗那樣濃郁。該甘蔗品種在其他地方種植時的主要特徵是植株高大，莖粗，但味道略帶酸味或比原味淡。因此，紫甘蔗金新在清化仍然佔有一席之地，價格和銷量都最好。
3. 紫甘蔗金新在2025年的經濟價值
不僅是文化驕傲，紫甘蔗金新也為當地居民的經濟價值做出了明顯貢獻。
3.1. 令人印象深刻的收入和在當地農業中的作用
金新鄉目前種植約 250 公頃紫甘蔗金新，每公頃平均收入從 2 億越南盾到 2.5 億越南盾。這個收入水平遠高於僅在該地區種植水稻或其他季節性作物。每季種植者可以獲得利潤，具體取決於具體的種植區域和季節條件。
許多家庭因 Kim Tân 紫甘蔗 而獲得穩定的收入來源，改善了生活品質。(來源： sưu集)
由於 Kim Tân 紫甘蔗 ，許多家庭獲得了穩定的收入來源，改善了生活品質，發展了果樹種植，建造了新房，並進行了生產投資。紫甘蔗為 Kim Tân 的新農村建設事業做出了重要貢獻，成為幫助許多家庭實現可持續經濟的動力來源。
3.2. Kim Tân 紫甘蔗 2025 年市場價格
在市場上，位於 Thanh Hoa 地區的田間出售的 Kim Tân 紫甘蔗 價格從每株 8,000 盾到 9,000 盾不等。田間批發價根據質量，對於符合標準的甘蔗，價格在每噸 115 萬盾至 135 萬盾之間，這是近五年來的最高價格。
像鮮榨甘蔗汁這樣的加工產品在許多省市零售價為 10,000 盾至 12,000 盾。在特產店，Kim Tân 傳統甘蔗蜜的售價為每公斤 15,000-17,000 盾。同期相比，Kim Tân 紫甘蔗 的價格明顯高於當地白甘蔗。
4. Kim Tân 甘蔗的收穫、加工和產品流程
從田間的鮮甘蔗到特色的加工產品，Kim Tân 紫甘蔗 都經歷了代代相傳的過程。
4.1. Kim Tân 紫甘蔗的收穫與儲存
Kim Tân 紫甘蔗 的最佳收穫季節落在涼爽的秋風季節，大約在次年 9 月至 10 月，是乾燥季節，此時甘蔗已積累了最大糖分。此時，Kim Tân 紫甘蔗 具有最濃郁的甜味，甘蔗芯柔軟，散發甜美的香氣。
收穫時，農民應優先選擇表皮光滑、顏色均勻的植株。(來源： sưu集)
收穫時，農民應優先選擇表皮光滑、顏色均勻的植株。為了保持最佳品質，甘蔗通常直立放置，保留外層的葉鞘。這種儲存方式有助於甘蔗保持新鮮、不會脫水，並且在按照正確的流程儲存時不會變硬。金 tân 紫甘蔗還以其質地柔軟、易剝皮的特性而聞名，適合各年齡層使用。
4.2. 金 tân 甘蔗蜜的加工與傳統村落產業
金 tân 的甘蔗蜜製作村落以世代傳承的傳統加工工藝而聞名。金 tân 紫甘蔗去皮後被壓榨取汁，然後連續熬煮數小時直至蜜變濃稠。熬煮過程需要耐心和工匠的經驗，以保留蜜的閃亮金黃色澤和天然風味。
除了甘蔗蜜之外，許多產品從金 tân 紫甘蔗，如新鮮甘蔗汁、甘蔗糖、甘蔗餅，也由當地居民生產，以滿足遊客多樣化的需求。特別是，金 tân 甘蔗蜜產品已獲得清化省 OCOP 認證，在特產展銷會和大型分銷商店中廣泛出現。到了 2025 年，甘蔗蜜將繼續成為主力產品，在清化地區的節慶場合留下印記。
5. 金 tân 紫甘蔗的傳播力和文化價值
金 tân 紫甘蔗不僅僅是一種農作物，更承載著與清化人民相關的文化意義。
5.1. 金 tân 甘蔗是美食驕傲和進貢皇帝的傳統
金 tân 紫甘蔗是清化地區的典型美食象徵，並與進貢皇帝的傳統息息相關。除了經濟作用外，金 tân 紫甘蔗也經常出現在家鄉的節慶活動中，是祭祀供品或傳統節日不可或缺的一部分。這個甘蔗品種還與光中皇帝品嚐的傳說有關，以及阮朝時期隆重舉辦的 Phố Cát 甘蔗節，證明了其珍貴性，配得上成為進貢皇帝的特產。
5.2. 金 tân 紫甘蔗的保育、發展與推廣過程
近年來，當地政府已著重發展原料種植區，並結合擴大國內銷售的計劃和尋找省外市場。金 tân 紫甘蔗被認定為 OCOP 產品，成為清化省獨特的農業文化代表。
金新紫甘蔗成為清化省獨特的農業文化代表。(來源：收集)
此外，該產品還與手工藝村旅遊線路結合，帶領遊客深入探索當地生活。除了直接品嚐金新紫甘蔗，遊客還有機會參觀了解歷史、傳統生產工序，帶來意義非凡的體驗。
6. 金新紫甘蔗體驗與購買建議
想要充分享受金新紫甘蔗的美味以及文化體驗活動，遊客可以選擇多種方式。
6.1. 清化地區及其他省市購買優質金新甘蔗的地點
金新市場和鎮上的農產品經銷商是購買正宗、品質保證的金新紫甘蔗的主要銷售點。遊客也可以在清化市的大型銷售點或季節性舉辦的特產展銷會上找到。在河內、胡志明市及許多其他省市，金新紫甘蔗在中部特產分銷系統和OCOP認證商店中均有銷售。
金新市場和該鄉的農產品經銷商是銷售正宗金新紫甘蔗並保證品質的主要地點。(來源：蒐集)
如何辨識正宗的金新紫甘蔗，是看甘蔗皮呈深紫色，與平原甘蔗品種相比，其莖部較圓小。剝皮後，內部的果肉呈鮮豔的黃色，散發自然清香，味道清甜微涼，不會過於甜膩。這些是辨識正宗金新紫甘蔗的容易辨識特徵。
6.2. 建議結合旅遊體驗，探索金新甘蔗蜜
一個合理的探索行程可以從金新鄉開始，遊客可以在那裡欣賞綿延青翠的甘蔗田，參觀傳統的甘蔗蜜加工村落。您可以親自體驗榨甘蔗汁，了解從種植到生產的過程，同時品嚐由金新紫甘蔗製成的美味佳餚。
此行程可結合清化及其周邊地區的其他著名景點。遊客可以前往 太陽世界三山 或該省其他吸引人的生態旅遊景點，讓旅程更加豐富，留下許多難忘的體驗。
金新紫甘蔗是清化地區獨特的特產，具有自然清甜的風味、可持續的經濟價值以及獨特的進貢皇帝的悠久傳統。自然條件與人類勞動的結合，發展出了金新紫甘蔗品牌，成為純樸的鄉村禮物，象徵傳統自豪感，非常適合踏上清化這片土地時帶回家作為紀念。
